Conservation des cookies

COMMENT CONSERVER SES COOKIEDOG

Aujourd’hui je vais vous parler de conservation. Vous êtes nombreux à me demander conseils et j’ai donc pensé que cela méritait bien un article du blog.

AUCUN CONSERVATEUR NATUREL OU ARTIFICIEL

Comme vous le savez, tout est naturel dans un Cookiedog. Qu’il se présente sous la forme d’un cookie, d’un macaron, d’un bonbon, d’un faux-colat, d’un os détartrant ou encore d’un gâteau, les ingrédients sont naturels et issus de l’agriculture biologique. Donc il va sans dire, mais c’est quand même mieux en le disant, qu’il n’y a aucun ajout d’additifs chimiques qui permettraient d’augmenter artificiellement la durée de vie du Cookiedog et sa conservation.

Comme vous le savez aussi, je n’utilise ni margarine, ni huile (exception faite de l’huile de coco, un super aliment aussi bien pour poilus que tout nus, dans le faux-colat qui est une friandise de fête/plaisir à donner occasionnellement), ni beurre de cacahuète;  bref je n’utilise aucune matière grasse.

Comme vous le savez enfin, je n’utilise ni sucre (ni bien sûr de dérivés chimiques du sucre), ni miel, ni caramel, ni sirop quelconque; bref je n’ajoute aucun sucre d’aucune forme.

Cela signifie que sans gras ni sucre, deux conservateurs naturels, je ne peux pas non plus augmenter de façon naturelle la durée de vie d’un Cookiedog.

LE FRUIT ET LE LEGUME AU COEUR DES RECETTES

Par ailleurs, à la Factory, le fruit ou le légume est l’ingrédient principal des friandises (hormis le faux-colat) par rapport à tous les autres, à la différence des recettes de biscuits ou gâteaux en général. Cette proportion, et l’absence de viande ou poisson, permet de pouvoir donner une grande quantité de friandises sans avoir à réduire la ration quotidienne de nourriture. Le Cookiedog n’est pas un biscuit sec mais un biscuit moelleux, comme un gâteau ou le véritable cookie américain. Je l’ai pensé ainsi pour qu’il soit facile à couper en petits morceaux (ou gros morceaux selon la taille et le poids du poilu) avec ses doigts pendant une séance d’éducation.

QUASIMENT LES MÊMES PRINCIPES DE CONSERVATION QUE POUR UN GÂTEAU POUR HUMAIN

Tout ceci pour vous expliquer que le Cookiedog se conserve finalement à peu près comme un gâteau pour humain que vous auriez acheté dans une boulangerie. Pour faire simple, après un transport rapide (24 à 48h dans la majorité des cas), on le met au frigo. C’est la meilleure façon de le garder moelleux ou tout simplement de le garder! Dans un bocal en verre, dans un récipient en plastique (eh oui, c’est encore difficile de faire sans le plastique, on l’utilisera alors sans BPA), dans sa boîte en amidon de maïs de la Factory (compostable), voire dans son sachet papier de la Factory (avec sa petite fenêtre transparente en amidon de maïs aussi). Vous pourrez ainsi conserver les Cookiedog environ 2 semaines, même si la plupart du temps, ceux de Lagun restent dans un bocal jusqu’à au moins 1 mois.

Les cookies pourront également sécher dans leur sachet à température ambiante (attention toutefois à éviter l’humidité) et durcir tranquillement un peu comme du pain. Une fois durs, vous ne pourrez plus les couper mais ils constitueront le parfait biscuit contre le tartre, comme les os détartrants, avec une conservation dans leurs sachets à température ambiante pendant au moins 6 mois.

Une alternative intéressante est le congélateur qui vous permettra de sortir des cookies ou des faux-colats au gré de vos envies, et donner des bonbons ou faux-colats glacés pour rafraîchir votre poilu (la décongélation du bonbon est toutefois à éviter car même s’il ne fond pas comme une glace, il devient spongieux et peu engageant … mais toujours comestible

VOUS ÊTES PRÊTS

Voili voilou, vous pouvez à présent faire face à un envoi massif de friandises made in Factory en les conservant au mieux et le plus longtemps possible. Lagun me dit d’ajouter : “Ca va faire du bien dans le bidon!!”

Pour avoir encore plus de détails, notamment par type de Cookiedog, c’est ICI

2 commentaires
  1. Je fais partie des personnes qui se posent toujours la question donc cet article est par-fait ! Merci !!!

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